一壶米酒香千年!惠州糯米酒广开销路,走向世界

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2019-07-11

  据叙利亚通讯社7月1日报道,以色列空军战机当天凌晨对叙利亚境内多处目标实施空袭,导致至少4名平民死亡、21人受伤。2019-07-0209:01当日,香港渔民团体联会的70艘渔船插满鲜艳的国旗、区旗和庆祝标语,在维多利亚港巡游,庆祝香港回归祖国22周年。当日,香港渔民团体联会的70艘渔船插满鲜艳的国旗、区旗和庆祝标语,在维多利亚港巡游,庆祝香港回归祖国22周年。2019-07-0208:59为纪念阿波罗11号飞船登月50周年,纽约大都会博物馆举行“阿波罗的缪斯:摄影时代的月亮”特展,展出170余幅关于月亮的摄影作品,以及相关绘画、视频、印刷品和阿波罗飞船宇航员使用的相机等。2019-07-0208:58仲夏时节,在重庆忠县新立镇中岭社区出现水稻拼成的“笑脸”“橘子”等图案,成为一道靓丽的乡村田园风景线。

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  5日白天至8日,我国将出现大范围降雨天气。

  还记得,在我年少时,锄头在我手里是非常不老实的,老是在我手里晃来晃去。不多久,双手就被锄把磨起了水泡,钻心地疼。再回头看看我锄过的地,也是一点儿看相也没有。成为兄弟前,锄头在我的脚趾上曾留下深深的“吻痕”。

    北汽福田汽车欧辉客车副总裁秦志东表示,随着氢燃料电池电堆等核心技术的提升、氢气制造成本降低和加氢站的逐步普及,氢燃料电池汽车将在不久的未来进入大众生活,有望成为汽车市场新的增长点。  陈清泰认为,汽车颠覆性变革的底层技术是可再生资源,是电动化、网联化、智能化、共享化的高度融合,而这几个方面恰恰是我国近几年发展状况良好的新兴领域,有一定的比较优势。

  14日,云南省气象局启动重大气象灾害(干旱)Ⅳ级应急响应。  云南省气候中心13日综合监测显示,在13日,全省有110个站点出现气象干旱,其中43站为重旱,10站为特旱。滇西北大部、滇中及以南大部地区达到气象干旱重旱等级,其中西双版纳、普洱、昆明、曲靖等地的部分地区出现特旱。  气象专家预计,未来7天多地仍以晴热天气为主,气象干旱将持续或发展。根据上述情况,云南省气象局和昆明、曲靖、玉溪等7个州(市)气象局进入Ⅳ级应急响应状态。

  西安市、铜川市、咸阳市、汉中市、榆林市和安康市6个市1至4月的销售面积增速比1至3月有所回落,其中,西安市销售面积增速落入2015年下半年以来的最低点,成为影响全省回落的重要因素。

借助阳光、土壤、水和风,大自然四季变换的天然气候,还有微生物群的自然发酵,惠州人对酒香的获得,还是喜欢最天然的方法。 东江河畔的惠州,自古生产糯稻,民间盛行酿酒。 在众多糯米酒中,东江桥牌系列糯米酒就是珍藏在老惠州人记忆中的酒,酒香浓郁,浸润时光……2018年12月,惠州糯米酒酿造技艺被列为惠州市级非物质文化遗产。 老手艺人坚守传统技艺酿出老味道糯米酒是惠州古老的酒种,在民间流传甚广,它至少有900多年的酿饮历史。

宋代的苏东坡、唐庚曾为糯米酒留下妙章,真实而生动地记载了它的酿饮盛况。

千百年来这一习俗代代相承,因此惠州各县(区)都有酿饮糯米酒的习俗。

惠州糯米酒酿造技艺第四代传承人赖彩凤自小就吃奶奶和妈妈做的糯米酒,在她儿时的印象中,糯米酒“很香,很甜,很好吃”,是不可多得的美味。 参加工作后,她进入惠阳淡水食品厂学习酒饼制作技术,如愿学习了酿造糯米酒的方法,对糯米酒的酿造技术和整个工艺流程也有了更多的经验积累。 “后来机缘巧合,我就下海经商了。

”赖彩凤告诉记者,上世纪90年代初,随着企业体制的改革和商品经济的冲击,她曾经工作过的酒厂濒临破产。

“不行,不能让糯米酒酿造技艺失传。 ”怀着对糯米酒难以割舍的感情,赖彩凤决定重新投入糯米酒生产中。 她带着自己经商多年积累的资金,于1997年在惠城区马安镇开了间酒厂(东江食品酒业有限公司),酿出的糯米酒注册为“东江桥牌东江糯米酒”。

赖彩凤聘请了粤东饮料厂资深酿酒师傅、惠州糯米酒第二代传承人黄德芬及其徒弟刘定明参与技术指导,几个老手艺人坚持用传统的东江糯米酒酿造工艺酿出老味道,让惠州糯米酒酿造技艺得以继续传承。 广开销路惠州糯米酒走向世界浸泡、蒸饭、下饼(酒曲)、糖化、发酵(陈酿)、压榨、炙烤、澄清、勾兑、检测、灭菌、装瓶……出厂一壶糯米酒要经过12道工序。 然而,这样精心制作的糯米酒在酒厂成立之初并不好卖。 “在上世纪90年代后期,我老公周毅还骑着自行车走街串巷,寻找客户、骑车送酒。

”钟兴玲说。

在赖彩凤的影响下,她的儿子周毅和媳妇钟兴玲成为惠州糯米酒酿造技艺的第五代传承人,钟兴玲负责酿酒,周毅则负责销售。 那时候,各种酒楼饭店和大排档是糯米酒的主要买家。

餐馆往往从早上忙到晚,只有到了夜里两三点,老板才有空和周毅商量买酒的事情。 因此,周毅常常昼伏夜出,用自行车载着糯米酒,沿街推销。

功夫不负有心人,慢慢地,东江桥牌糯米酒成为了不少餐馆、大排档必备单品。 “靠着一户户推销,生意范围终究有限,期间,我们还代理了其他商品,如冻品等。

”钟兴玲说,通过冻品等商品和商家打好关系,再将糯米酒带入惠州各种大型卖场。 时间流逝,他们的糯米酒就这样慢慢打开了市场。

地方特色饮食的味道,是一个地方特殊的“密码”。 在2016年的广州春交会上,一位美籍华人客商发现了惠州糯米酒,无意中品尝到了,觉得就是消失多年的那个味道。 他立刻与周毅联系,要求订一个货柜。 10月,1万多斤糯米酒在时隔多年后再次走出国门,远渡大洋到了美国。

“为了保持很多人对东江桥牌糯米酒最初的记忆,糯米酒最原始的包装我们一直都没有更换。 ”钟兴玲说。

目前,东江桥牌糯米酒在广东销售为主,在珠海、汕头、深圳等地都有经销商,部分商品销往江西和福建。

这些年,借着“惠货全国行”平台,东江桥牌糯米酒还到过哈尔滨、呼和浩特、郑州、重庆、济南、杭州等全国10多个大城市展销。